提到枸杞很多人应该都不陌生，它应该是大多数人的杯中之物，养生法宝。但是关于枸杞的具体相关知识人们又了解甚少，今天小编为大家整理出来了一些干货。关于枸杞的食用方法以及如何挑选出好的枸杞，下面我们就一起去学习一下吧。

枸杞的功效和作用

1. 枸杞里含有许多维生素以及其他营养物质可以起到抗氧化的效果。

2. 养肝明目，美容养颜。

1. 增强免疫力，改善三高都有一定的有利作用。

2. 为大脑提供充足血液和供应，延缓皮肤衰老，改善了大脑健康状态。

食用小窍门?

1. 枸杞子泡完水之后不能直接扔掉，不然会导致浪费。枸杞水含有丰富的营养物质，喝完枸杞水之后尽量把枸杞子咀嚼，这样可以充分吸收营养，同时也增强了抵抗力和免疫力。

2. 是枸杞子不耐热，用开水浸泡后容易破坏里面的营养物质，这样会降低它的营养价值，尽量使用60℃左右的温水来浸泡效果更好。

3. 在容器里倒入清水加入一勺的食盐，食盐有杀菌的作用，这样可以轻松杀死我们枸杞表面的细菌跟虫卵。再放入一勺的淀粉，

1. 我们搅拌一下淀粉可以轻松，把我们枸杞里的泥土给清洗出来，再搅拌上两到三分钟。

2. 把我们的枸杞捞出，放在流动的清水中冲洗一下，我们枸杞就会被清洗的非常干净了。

如何挑选出好的枸杞？

1.现在一些不良商家为了谋取暴利会给枸杞染色，虽然外表看起来很新鲜，但是长时间吃对身体有很大害处。在正常情况下，枸杞子颜色并没有那么鲜艳，尽量不要购买鲜红的枸杞子。

2.如果枸杞的表面出现了黑斑或者其它的表面特征，则可能存在质量的问题。闻一下，若有明显刺鼻气味是经过了特殊处理，正常情况下应该是清香的气味。

3.在购买枸杞时最好选择大小比较均匀的枸杞，如果大小差异较大，则最好不要选择。

4.看枸杞的手感。质量较好的枸杞应该是比较干爽的，没有粘手的感觉。

5.看果脐的部分。质量较好的枸杞的果脐部分是白色的。如果出现黄色或者其它颜色可能是经过染色的。

结束语：今天跟大家一起学习了关于枸杞的相关知识有没有掌握出一些关于枸杞的避雷手段呢?